Sólo los restaurantes más lujosos de Japón sirven los alimentos con la famosa técnica Mukimono que consiste en hacer un tallado decorativo en la fruta o vegetal

Japón se caracteriza por tener comida innovadora en sus restaurantes por lo que cada furta o vegetal servida en un restaurante elegante tiene un tallado original en su cascara, que puede ser desde espirales hasta formas de conejos u otros animales tallados a mano. Sin embargo, este arte común en manos del artista Japonés Gaku, se eleva a un nuevo nivel de creaciones comestibles. La limitación con la que se encuentra este artista Japones es que en ocasiones debe trabajar en un ritmo bastante acelerado para que en el momento de realizar el tallado la cascara de la fruta no se oxide o llegue a decolorar su ilustración.

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Por ello, dependiendo de la fruta o verdura que maneje, el tiempo también varia provocando en ocasiones que Gaku cree estos increíbles tallados en cuestión de pocos minutos. Su material de trabajo consiste en una herramienta similar a un cuchillo X-acto y una fruta o verdura en la tienda de comestibles. Gaku señala que el plátano es una gran fruta para practicar porque es barato y fácil de tallar. Cuando se le pregunta qué hace con todas sus creaciones después de que ha terminado, su respuesta es simple: se las come. Excepto por la cáscara de plátano.